Todos já estão carecas de sabe que o consumo de café cresce cada vez mais no Brasil, com a melhoria da qualidade do café oferecidos à população e a consolidação do mercado de cafés gourmet são alguns dos fatores que influenciam o interesse das pessoas pelo café. Alguns especialistas se esforçam em dizer que é certo tomar o café sem açúcar, mas muitas pessoas torcem o nariz para essa novidade.

Segundo o atual barista campeão italiano Francesco Sanapo, “ Gostaria que todos uma vez na vida, experimentassem o café sem açúcar. Afinal só assim é possível conhecer o aroma e o sabor real da fruta dos cafezais.” Ele ressalta, “ Bons cafés já são doces por si só”.

No Brasil o consumo do café adoçado é comum, o barista Fernando Santana da Doce Arte Café de Socorro SP, conta que a grande maioria pede açúcar ou adoçante ao receber seu café, mas assim com Francesco, Fernando instiga o cliente a experimentar o café e ele conta, “ A maioria fica surpresa com o sabor e a doçura do café”.

Seja com açúcar ou sem, vale a experiência de arriscar a provar novos sabores, se arrisque hoje e experimente, eu já faço minhas experiências por cafeterias a fora. Confesso, nem todas as experiências foram agradáveis, mas se a sua também não for, o açúcar sempre estará lá.

Boa semana cafeinada!

Fonte: Revista Espresso

Olá amigos, primeiro quero pedir desculpas pela demora do post, mas esses dias foram corridos, mas consegui finalizar alguns projetos e agora vou voltar ao ritmo novamente. Para hoje fiz um lanchinho bem gostoso e fácil para começar a semana bem doce. O inverno começou a dar suas caras, nada como uma boa xícara de café com esse doce para a tarde, renovar as energias e continuar o dia.

Os ingredientes são:

• Massa de pastel, a mais fina que achar. ( se souber fazer, Parabéns.. se puderem me mandar uma receita eu agradeço muito!!!)
• Chocolate ao leite, ou de sua preferência
• Manteiga derretida
• Canela em pó
• Açúcar refinado
• Papel manteiga

Corte a massa de pastel em quadrados e com um pincel pincele as bordas da massa com a manteiga derretida. Coloque os pedacinhos de chocolate como recheio.

Feche a massa apertando bem as beiradas. Coloque numa forma com papel manteiga. Pincele a manteiga e polvilhe com açúcar e canela.

Deixe no forno por 10 a 15 minutos à 200 graus.

Tchanãnã!!! Uma imagem vale mais que mil palavras não?!

Boa semana!

Quem disse que o café só serve para o café da manhã ou para saborear depois do almoço? Aqui vai várias dicas do que fazer com o pó  e  os grãos do café, aproveitem garanto que irão gostar!

Geladeira fedida? Se a sua geladeira é um pesadelo, com sobras de comida e leite azedo, coloque um pote cheio de grãos de café frescos e deixe por alguns dias. Esse truque funciona para praticamente qualquer coisa ou ambiente;

Reduz a celulite !!!!! A maior parte dos cremes para celulite (inclusive os mais caros) possuem um ingrediente em comum: a cafeína, que ajuda a queimar as gorduras localizadas e amenizar o efeito dos furinhos no visual. Você pode fazer o seu próprio tratamento com café em casa: misture pó de café aquecido com óleo de coco e massageie a pele com movimentos circulares por alguns minutos .

Odores nas mãos? Alho, salmão, coentro, estes são alguns ingredientes que têm um aroma delicioso na cozinha, mas são desagradáveis quando ficam impregnados nas mãos. Livre-se deles esfregando pó de café nas mãos e depois enxágue com água morna.

Funciona como adubo! Os grãos de café são ricos em potássio, magnésio e cobre, liberam nitrogênio no solo quando começam a se decompor e ainda são ácidos, o que é excelente para alguns tipos de solo.

Dá brilho aos cabelos!! Quem não quer cabelos lindos e brilhantes? Pois o café é muito recomendado como um tratamento natural que traz mais brilho aos fios. É só aplicar a bebida  nos cabelos depois do shampoo.

Diminui a sujeira na lareira? Quer limpar a lareira sem causar uma tempestade de pó? Pois jogue grãos de café úmidos nas cinzas, espere cerca de 15 minutos e depois retire tudo com a ajuda de uma pá e uma lata de metal. As cinzas se agarram aos grãos e não se espalham pelo ar ao serem removidas.

Acessório para costura? Sabe aquelas almofadinhas para segurar alfinetes? Pois elas podem ser recheadas com grãos de café secos. Com um bônus: os grãos evitam que os alfinetes enferrujem. (Essa dica eu amei, eu costuro e nem imaginava isso!)

Alouu meninas!!Esfoliação para a pele: Além de ajudar com a celulite, o café também deixa a pele macia e mais firme. Faça a mesma esfoliação, com o pó de café e o óleo de coco (ou azeite de oliva), para remover as células mortas.

Espanta as formigas. Espalhe borra de café nos locais onde você vê formigas, em casa ou no jardim. Se quiser espantar um formigueiro inteiro, coloque a bebida fresca diretamente no formigueiro. (Que maldadeeee!!!)

Mantenha os gatos longe do jardim. Se você espalhar os grãos de café pelo quintal, os felinos da vizinhança vão escolher outro lugar para usar como caixa de areia. (Vou testar com a minha Mathilda!! Vou deixar em alguns lugares onde ela não pode ir!)

Use na limpeza diária. Por ser levemente abrasivo e ácido, o café pode ser usado para limpar superfícies como bancadas da cozinha e até a geladeira. Use um pouco da borra sozinho ou misture ao seu detergente de costume para potencializar a limpeza.

Segredo de família? Uma pitada de café pode dar um sabor especial em qualquer receita e virar o seu “toque pessoal”. Carnes marinadas ficarão mais macias e com um leve toque esfumado.

Disfarce arranhões na mobília. Arranhados em móveis de madeira desaparecem na hora quando você esfrega um pouco de  café. Prepare uma pasta com o pó e água quente e aplique. Repita até que fique imperceptível.

Então pessoal, aposto que alguma dica ajudou, farei mais post com mais dicas! =)

Achei essa receita de Mousse de café e não pude deixar de fazer.

Certa vez  um amigo me pediu como tomar café quente com todo esse calorão?, está aí mais uma solução para os problemas, um mousse de café geladinho vai matar a vontade e vai  refrescar seu dia!

Você vai precisar de :

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Junto todos os outros ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos.

Depois delicadamente incorpore a mistura com as claras em neve.

Enforme em recipientes individuais ou como achar melhor para servir.

Deixe na geladeira por 4 horas.

Ficou um pedaço do céu!!

Quem não gosta de festa de aniversário? Todas aquelas gostosuras? Salgadinhos, docinhos, cachorro-quente, hummmm só de pensar me dá água na boca.

Mas quase todas as  festas são iguais: brigadeiro, moranguinho, beijinho…. não que isso seja um problema!! De jeito algum!!!.

Por isso hoje estou salvando os aniversários dos cafeinados, com um docinho que vai agradar a todos e principalmente os viciados na bebida mais deliciosa e gostosa desse mundão, o CAFÉ!

É super rápido e fácil de fazer, anote aí os ingredientes:

Ah e não espere o aniversário, faça agora mesmo!!

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher bem cheia de margarina
• 5 colheres de cappuccino ( eu usei o 3 Corações)

Misture tudo numa panela e mexa sem parar em fogo baixo.

Vai ficar pronto em torno de 10 a 15 minutos. Uma dica para saber quando está pronto é que você pode ver o fundo da panela enquanto mexe. Deixe esfriar.

Passe margarina na palma das mãos, com uma colher pegue a quantidade de doce que preferir e enrole fazendo bolinhas.

Depois é só passar no açúcar refinado ou no chocolate granulado, como você preferir.

Delicinha!

Um ano de Café Pipoca, adoro aniversários, ainda mais quando é uma coisa querida como esse blog!

Tenho que agradecer ao meu amor, pela força e por ser meu degustador oficial, aos meus amigos e familiares pelo incentivo de sempre, ao blog Verdade Mundial pela parceria!

O meu muito obrigado a todos…. que vocês possam continuar visitando meu humilde bloguinho, que está só engatinhando!

Quando se trata de chocolate, resistência é em vão! Já disse isso algumas vezes!!!

Que tal usar esta receita na sua ceia de Final de Ano, e fechar 2011 com chave de ouro?!

Então anote os ingredientes!

Para a massa:

Para uma  forma de 23 cm de diâmetro com fundo removível eu usei:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 55 gramas de manteiga sem sal gelada
• 1 colher de açúcar refinado
• 1 gema de ovo
• 1 colher de água fria

Para a cobertura:

• 300 gramas de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de morangos

Para a massa  misture os ingredientes em uma bacia e amasse até ela desgrudar das mãos. Cubra a massa com papel filme e deixe na geladeira por 10 minutos.

Abra a massa com os dedos na forma (não precisa untar).

Coloque a massa no forno pré aquecido por mais ou menos 15 minutos.

Para o recheio corte os morangos lavados em fatias e reserve, pique o chocolate e derreta em banho maria. Quando derreter o chocolate, coloque o creme de leite e misture.

Quando a massa esfriar despeje o chocolate.

E decore com os morangos.

É de dar água na boca!!!

UM FELIZ 2012 PARA TODOS, CHEIO DE PAZ E ALEGRIAS!!! E claro com muitos CAFÉS!!!!

O natal está logo aí, achei uma receita de biscoitos de canela, que combinan com a data. É uma opção até para presentear alguém querido ou colocar a criançada na cozinha para se divertir. Eu apenas comprei umas forminhas de biscoitos em formato de árvore de natal, estrela … uma forminha comprei na forma de carinha de gato, para homenagear minha Mathilda!

Segue a receita, que é muito mas muito fácil mesmo, assim como todas as receitas do blog!

• 180 gramas de manteiga sem sal (temperaura ambiente)
• 1 xícara + 1 colher e meia de açúcar refinado
• 1 colher e meia de canela em pó
• 1 ovo
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo

Em uma tigela vá acrescentando todos os ingredientes e amasse até que se torne uma massa homogênea e que desgrude das mãos. (talvez você tenha que colocar um pouco  mais de farinha )

Deixe a massa por 30 minutos na geladeira, envolta com papel filme.

Depois unte uma forma (eu usei papel manteiga). Abra a massa para que ela fique com 1 centímetro de espessura e use as formas para cortar os biscoitos.

Usei chocolate granulado para enfeitar alguns.

Coloque no forno à 200 graus por 10 a 15 minutos.

E um Feliz Natal!!

O tempo está ótimo, um solzinho que dá vontade de ficar sentada, tranquila, o dia todo.

Pensando nesses dias em que o óculos de sol e o protetor solar são indispensáveis, fiz uma receitinha gelada para refrescar de vez. Dá só uma olhada:

• 3 bolas de sorvete de flocos
• 3 cubos de gelo de café
• 1 colher de sopa  rasa de chocolate em pó
• 1 colher de chá bem rasa de canela em pó
• 70 ml de leite (usei desnatado)
• calda de chocolate para enfeitar
• chocolate granulado para enfeitar

Bata no liquidificador, o sorvete, o gelo de café, chocolate em pó, a canela em pó e o leite. Decore um copo alto com a calda de chocolate. Despeje a mistura batida no copo e polvilhe com o chocolate granulado.

É uma ótima pedida para estes dias de calor, e uma boa sobremesa para desfrutar com seus amigos.

Boa semana! =D