As pessoas perguntam sobre a temperatura do café espresso e sobre a temperatura do leite vaporizado. Aí vai uma pequena explicação:

Após a vaporização, o leite deve atingir a temperatura ideal de 75° C a 80°C, passando disso considera-se o leite fervido e as proteínas se expandem mais do que deveriam e se perdem. Assim como o café, o leite qiando fervido fica com o sabor de queimado, e perde a doçura.

O café traz muitos benefícios, como por exemplo, diminui as chances de desenvolver ou desencadear doenças como a Depressão, Mal de Parkinson, Diabetes, câncer do cólon, cálculos biliares, doenças cardíacas entre muitas outras.

O café é uma fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres, ajudando a retardar o envelhecimento precoce. Possui também vitamina B, Cálcio, Cafeína, Lipídios, Aminoácidos, potássio, entre outras coisas, ajudando na pratica de exercícios físicos .

O café passando por uma temperatura mais alta que 90 graus perderá todas as propriedades, seu sabor, podendo até acoasionar dores de estômago.

As máquinas de café espresso já são reguladas para a temperatura ideal, para que se DEGUSTAR um BOM café!!

O café já passou de ser apenas uma bebidinha, hoje o café é arte!!!

A curiosidade não envelhece conosco e fica sempre criança….. Curioso?

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Aí vem novidades…. =D

Vou dividir com vocês uma receita muito prática que vão adorar.

Eu sempre esquecia de fazer e no final de semana um amigo veio e nos trouxe um pouquinho de café batido, o que me fez lembrar de fazer e dividir essa delicinha com vocês.

Os ingredientes são:

• 1 pacote de café solúvel de sua preferência de 50 gramas
• 1 xícara de açúcar
• meia xícara de água quente

Como fazer? É só colocar todos os ingredientes na batedeira e bater por 10 minutos.

Bata na velocidade máxima da batedeira.

Fica assim branquinho!! Cheiroso que só!!

Depois é só colocar no pote e guardar no congelador.

O café fica bem cremoso, você pode colocar leite ou água quente, como preferir!

Eu gosto do café bem forte então eu coloco umas três colheres de chá bemmmmm cheias para uma xícara de café!

Ahhhh e com uma pitadinha de canela fica tão bommm!

Hoje fuçando na internet achei essa imagem, linda não? É uma imagem feita de grãos de café em Parque de Moscou, organizadores afirmam que o painel com 30 metros quadrados é o maior do mundo feito com grãos de café.

Linda demais !!!!

Enquanto fazia este bolo, pensei comigo, será outra receita que tenho que fazer muitas e muitas vezes. É o tipo de bolo que se lembra quando você mais precisa, aquele friozinho, você trabalhando e lembra que levou uma barrinha de cereais pra comer… bate aquele desespero por um bolo quentinho com café.

Mas esta receita vai salvar sua vida!

Anote os ingredientes e corra pro super agora!

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de café com leite (frio)
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitadinha de canela em pó ( se quiser)

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres generosas de café solúvel
• 1 colher e meia de margarina

Bata o açúcar com os ovos até que fique claro e bem fofinho, assim:

Depois vá acrescentando os outros ingredientes do bolo aos poucos e bata por uns 5 minutinhos.

Enquanto isso pré  aqueça o forno,  unte e enfarinhe  uma forma.

Para a cobertura:

Numa panela, junte o leite condensado, a margarina e o café e em fogo baixo vá mexendo com uma colher de pau. Vai estar pronto quando você conseguir ver o fundo da panela quando mexe a colher.

Nossa numa tarde assim fria não tem como não gostar, não tem como não querer!

Mãos à obra a receita é fácil! Depois você me diz como ficou tá?!

Boa semana pessoal!

Mais uma novidade saborosa pro seu lanche ficar ainda mais doce e gostoso, Wake Melitta!

Meu amor passeando pelos corredores do supermercado achou esta novidade e nos trouxe para provar. A novidade vem em três sabores:

• TOFFE: chocolate, café + caramelo
• CHOCOBERRY: chocolate branco, morango + café
• MOCCA: chocolate + café

Já elegemos nosso favorito, que é o Mocca, o primeiro gole você sente o chocolate, depois vem o sabor (lindo!) do café na boca.

Simplesmente maravilhoso com gostinho de infância.

Não deixe de provar! O site do Wake Melitta também está super bacana, acesse http://www.melittawake.com.br

Até a nossa Mathilda adorou!

Todos já estão carecas de sabe que o consumo de café cresce cada vez mais no Brasil, com a melhoria da qualidade do café oferecidos à população e a consolidação do mercado de cafés gourmet são alguns dos fatores que influenciam o interesse das pessoas pelo café. Alguns especialistas se esforçam em dizer que é certo tomar o café sem açúcar, mas muitas pessoas torcem o nariz para essa novidade.

Segundo o atual barista campeão italiano Francesco Sanapo, “ Gostaria que todos uma vez na vida, experimentassem o café sem açúcar. Afinal só assim é possível conhecer o aroma e o sabor real da fruta dos cafezais.” Ele ressalta, “ Bons cafés já são doces por si só”.

No Brasil o consumo do café adoçado é comum, o barista Fernando Santana da Doce Arte Café de Socorro SP, conta que a grande maioria pede açúcar ou adoçante ao receber seu café, mas assim com Francesco, Fernando instiga o cliente a experimentar o café e ele conta, “ A maioria fica surpresa com o sabor e a doçura do café”.

Seja com açúcar ou sem, vale a experiência de arriscar a provar novos sabores, se arrisque hoje e experimente, eu já faço minhas experiências por cafeterias a fora. Confesso, nem todas as experiências foram agradáveis, mas se a sua também não for, o açúcar sempre estará lá.

Boa semana cafeinada!

Fonte: Revista Espresso

Olá amigos, primeiro quero pedir desculpas pela demora do post, mas esses dias foram corridos, mas consegui finalizar alguns projetos e agora vou voltar ao ritmo novamente. Para hoje fiz um lanchinho bem gostoso e fácil para começar a semana bem doce. O inverno começou a dar suas caras, nada como uma boa xícara de café com esse doce para a tarde, renovar as energias e continuar o dia.

Os ingredientes são:

• Massa de pastel, a mais fina que achar. ( se souber fazer, Parabéns.. se puderem me mandar uma receita eu agradeço muito!!!)
• Chocolate ao leite, ou de sua preferência
• Manteiga derretida
• Canela em pó
• Açúcar refinado
• Papel manteiga

Corte a massa de pastel em quadrados e com um pincel pincele as bordas da massa com a manteiga derretida. Coloque os pedacinhos de chocolate como recheio.

Feche a massa apertando bem as beiradas. Coloque numa forma com papel manteiga. Pincele a manteiga e polvilhe com açúcar e canela.

Deixe no forno por 10 a 15 minutos à 200 graus.

Tchanãnã!!! Uma imagem vale mais que mil palavras não?!

Boa semana!

Quem disse que o café só serve para o café da manhã ou para saborear depois do almoço? Aqui vai várias dicas do que fazer com o pó  e  os grãos do café, aproveitem garanto que irão gostar!

Geladeira fedida? Se a sua geladeira é um pesadelo, com sobras de comida e leite azedo, coloque um pote cheio de grãos de café frescos e deixe por alguns dias. Esse truque funciona para praticamente qualquer coisa ou ambiente;

Reduz a celulite !!!!! A maior parte dos cremes para celulite (inclusive os mais caros) possuem um ingrediente em comum: a cafeína, que ajuda a queimar as gorduras localizadas e amenizar o efeito dos furinhos no visual. Você pode fazer o seu próprio tratamento com café em casa: misture pó de café aquecido com óleo de coco e massageie a pele com movimentos circulares por alguns minutos .

Odores nas mãos? Alho, salmão, coentro, estes são alguns ingredientes que têm um aroma delicioso na cozinha, mas são desagradáveis quando ficam impregnados nas mãos. Livre-se deles esfregando pó de café nas mãos e depois enxágue com água morna.

Funciona como adubo! Os grãos de café são ricos em potássio, magnésio e cobre, liberam nitrogênio no solo quando começam a se decompor e ainda são ácidos, o que é excelente para alguns tipos de solo.

Dá brilho aos cabelos!! Quem não quer cabelos lindos e brilhantes? Pois o café é muito recomendado como um tratamento natural que traz mais brilho aos fios. É só aplicar a bebida  nos cabelos depois do shampoo.

Diminui a sujeira na lareira? Quer limpar a lareira sem causar uma tempestade de pó? Pois jogue grãos de café úmidos nas cinzas, espere cerca de 15 minutos e depois retire tudo com a ajuda de uma pá e uma lata de metal. As cinzas se agarram aos grãos e não se espalham pelo ar ao serem removidas.

Acessório para costura? Sabe aquelas almofadinhas para segurar alfinetes? Pois elas podem ser recheadas com grãos de café secos. Com um bônus: os grãos evitam que os alfinetes enferrujem. (Essa dica eu amei, eu costuro e nem imaginava isso!)

Alouu meninas!!Esfoliação para a pele: Além de ajudar com a celulite, o café também deixa a pele macia e mais firme. Faça a mesma esfoliação, com o pó de café e o óleo de coco (ou azeite de oliva), para remover as células mortas.

Espanta as formigas. Espalhe borra de café nos locais onde você vê formigas, em casa ou no jardim. Se quiser espantar um formigueiro inteiro, coloque a bebida fresca diretamente no formigueiro. (Que maldadeeee!!!)

Mantenha os gatos longe do jardim. Se você espalhar os grãos de café pelo quintal, os felinos da vizinhança vão escolher outro lugar para usar como caixa de areia. (Vou testar com a minha Mathilda!! Vou deixar em alguns lugares onde ela não pode ir!)

Use na limpeza diária. Por ser levemente abrasivo e ácido, o café pode ser usado para limpar superfícies como bancadas da cozinha e até a geladeira. Use um pouco da borra sozinho ou misture ao seu detergente de costume para potencializar a limpeza.

Segredo de família? Uma pitada de café pode dar um sabor especial em qualquer receita e virar o seu “toque pessoal”. Carnes marinadas ficarão mais macias e com um leve toque esfumado.

Disfarce arranhões na mobília. Arranhados em móveis de madeira desaparecem na hora quando você esfrega um pouco de  café. Prepare uma pasta com o pó e água quente e aplique. Repita até que fique imperceptível.

Então pessoal, aposto que alguma dica ajudou, farei mais post com mais dicas! =)

Achei essa receita de Mousse de café e não pude deixar de fazer.

Certa vez  um amigo me pediu como tomar café quente com todo esse calorão?, está aí mais uma solução para os problemas, um mousse de café geladinho vai matar a vontade e vai  refrescar seu dia!

Você vai precisar de :

Bata as claras em neve bem firme e reserve.

Junto todos os outros ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos.

Depois delicadamente incorpore a mistura com as claras em neve.

Enforme em recipientes individuais ou como achar melhor para servir.

Deixe na geladeira por 4 horas.

Ficou um pedaço do céu!!